Genel Meze Tarifleri

Çıtır Kızarmış Soğan

Biraya eşlik edebilecek kalibrede lezzetli atıştırmalık tarifi yapmak her zaman tutkumuz oldu. Biranın yanında ne iyi gider? Çıtır soğan nasıl hazırlanır? İşte yanıtı.

  • Maliyet: 5 üzerinden 1
  • Zorluk: 5 üzerinden 1

Malzemeler:

  • Kuru soğan (2 adet)
  • Süt (400 ml)
  • Un (400 gr)
  • Tuz (10 gr)
  • Paprika (10 gr)
  • Arnavut Biberi (10 gr)
  • Misket Limonu (1/2 adet)
  • Ayçiçek yağı (kızartma için)
  • Tulum Peyniri (20 g – rendelenmiş)
  • Maydonoz (5 dal)

 

Hazırlanışı:

  1. Soğanları ince şeritler halinde uzunlamasına dilimleyin ve üzerini örtecek kadar süt ile kaplayın. Soğanları sütün içerisinde en az bir saat bekletin. Bekletme süresince ara ara karıştırın.
  2. Bir karıştırma kabında un, tuz, karabiber ve toz biberleri karıştırın.
  3. Fritözü önceden 170 dereceye ısıtın.
  4. Soğanları gruplar halinde sütün içinden alıp, un karışımına koyup karıştırın ve ısınmış fritözde kızartın.
  5. Kızartma işlemi sırasında soğanların yapışmamasına dikkat edin.
  6. Yaklaşık 1-2 dk. kızarttığınız soğanları altın sarısı rengine gelince peçete üzerine alın.
  7. Pişirme işlemine gruplar halinde devam edin.
  8. Tulum peyniri ve maydonoz ile harmanlayın. Çeşnilendirin. Servis edin.

Şef Emre Ürkmez ve Oğul Türkkan’a teşekkürler.

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply