Biranın sıcak olması… İnsanın canını bu kadar sıkan çok az şey var hayatta. Seslenelim buradan bu işin sorumlularına. Ey tekelci, buzdolabının fişini akşam dükkanı kapatırken çekmeye utanmıyor musun? Ey dost beni evine davet etmişsin, sıcak bira ikram etmeye utanmıyor musun? Bunu neden yapıyorsunuz. Bu haksızlığa, hukuksuzluğa neden dur demiyorsunuz! Ama artık bitti. Artık bu iş buraya kadar. Şükür bu işin de çözümünü bulduk. Hızlıca bira soğutma hayal değil! Artık biralarımızı aşırı hızlı bir biçimde soğutabileceğiz çünkü termodinamik diye bir şey var… Allah bulandan razı olsun ne güzel şey bu termodinamik.
Asıl soruysa şu, bir metal kutunun ya da cam şişenin içindeki sıvıyı nasıl hızlıca soğuturuz.
Bira Soğutma 101: Tuzlu su
Bu, içecekleri soğutmanın en temel ve pratik yolu denilebilir. Çünkü neredeyse herkes bunu yapacak malzemelere sahip. İşlem şöyle:
Bir kabın içerisine biramızı koyuyoruz. Şişemizin etrafını çevirecek boyutta suyla doldurup üzerine deliler gibi buz basıyoruz. Buz miktarı ne kadar çok olursa o kadar etkili olur. Suya biraz da tuz koyuyoruz ve mümkünse kabın ağzını kapatıyoruz. Evet, inanması güç ama sadece 5 dakika sonra beyin donduran soğuklukta bir biranız olacak. Yarasın bakalım…
Peki tuz neden bu kadar işe yarıyor?
Sözelcilere tane tane anlatalım. Tuz, suyun donma derecesini etkiler ve tuz sayesinde su donma derecesinden çok daha soğuk derecelere ulaşmasına rağmen sıvı formunu korur. Tuzun böyle bir etkisi var. Bu konuda daha fazla bilgi almak istiyorsanız, bu konuda daha fazla bilgi almak istiyorsunuzdur. Bizden bu kadar.
“Beş dakika mı? Yuuuuh” deyip de şımarıklık yapacak olursanız eğer bu aşırı kısa süreci de kısaltmanın bir yolu var. O da şişeleri döndürmek. Tuz, buz ve su dolu kabın içerisindeki biranızı sık sık hareket ettirin, döndürün. Böylece karışımımız biramıza çok daha iyi temas eder ve etkisini arttırmış olur.
Soğuk biranızı yudumlayın bakalım.
Kaynak: popsci.com
Evde yapılabilecek bira kokteyllerine bir bakın isterseniz.
